Quando si faceva il pane in casa, con la stessa pasta del pane si preparava anche la crescia, una saporitissima pizza sbecchettata tutt'intorno sulla quale qua e là venivano praticate piccole concavità con le dita della mano.
La crescia, rotonda o quadrangolare, veniva condita con olio d'oliva, sale, rosmarino ed anche con cipolla a piccoli spicchi e cotta fino a che non assumeva un bel colore dorato.