Carnevale, feste, tradizioni e lavoro
Trippa al sugo tartufata
Su della comune trippa al sugo, preparata limitando al minimo indispensabile l'uso di altre spezie, si versa, facendo ben amalgamare dei tartufi macinati; quindi si fa bollire qualche minuto.
Prima di portare a tavola si spolvera abbondantemente con parmigiano grattugiato e si serve molto caldo.
Dettaglio scheda
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Data di redazione: 21.03.2005
Ultima modifica: 21.03.2005
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